わたしたちがとろ煮に使用するまぐろは、勝浦漁港で瞬間冷凍した状態で仕入れるため、鮮度は抜群。 本来はお刺身として食べるもちもちとしたまぐろを、贅沢に使っています。産直市場や道の駅、ふるさと納税の返戻品としてもたくさんのお客様からご好評をいただいております。
とろ煮は、知る人ぞ知る万能選手。マヨネーズをつければ照り焼き風に、わさびを添えればお酒の相棒に大変身です。軽くほぐしてサラダに加えてもよし、チャーハンの具としてもよし、ラーメンにのせてチャーシューとして…なんて食べ方もありです。ねぎと一緒に、ねぎま鍋に入れるのもおすすめ。 もちろん、そのまま食べればまた別格です。
材料となるのは、瞬間冷凍された南紀勝浦のまぐろと、試行錯誤を繰り返して辿り着いた秘伝のタレ。この2つだけです。みなさまに安心して召し上がってほしいから、添加物や防腐剤は一切使っていません。弱火でコトコトじっくりと、一晩かけて大切に炊き上げます。召し上がる前に軽く温めれば、口の中でほろりとくずれます。
お子さまからご年配の方まで、ぜひ家族みなさんで味わってください。
